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旋转式热风循环烘烤炉烘烤关键设备

   日期:2014-01-07     浏览:37    评论:0    
核心提示:根据国家统计局《2010年统计年鉴》统计数据显示我国平均每人每年的糕点消耗量约为5.09公斤。据中国食品糖制品工业协会的统计数据

根据国家统计局《2010年统计年鉴》统计数据显示我国平均每人每年的糕点消耗量约为5.09公斤。据中国食品糖制品工业协会的统计数据显示,与我国饮食习惯相近的韩国平均每人每年仅面包就达8公斤。随着我国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步西化,国内的旋转炉行业市场消费潜力巨大。而对于离不开的烘焙机械如旋转炉设备来说,它们又将面临着怎样的机遇和挑战呢?

从2012年我国旋转炉市场的需求变化,据目前来看有两点,一是从细分产品的销售情况来看,月饼机械市场需求逐渐减少,蛋糕和面包机械市场需求平稳,而自动化的生产线需求有明显增长。二是从销售的时间上看,现在的采购者先会经过详细的市场考察,之后再进行产品的优化选择,慎重考虑之后才会下单,相对以往购买显得更为谨慎,同时也说明现在的这个市场的竞争是越来越激烈。

面对如上情况,一方面是国内市场严峻的经济形势以及日趋白热化的竞争态势,另一方面是自动化的生产线的增长潜力,我国的旋转炉行业应该要将两者结合起来,寻找新的突破点。

根据目前国内市场需求,引进国外先进技术,研制小型热风旋转炉,适用于小型工厂,现烤现卖。具有体积小,见效快等多种特点。

热风旋转炉分电热式和燃油式二大类,具有自动控温,超温保护、定时、加湿、热风循环、食品整车入炉、旋转烘烤、色泽均匀、出产快。可以用来烘干、烤制各种面包、蛋糕、肉制品及多种糕点面食。广泛适用于食品厂、面包房、机关、单位、部队的食堂,也适用于个体的食品加工厂,蛋糕房、西饼屋的食品烘焙。

旋转式热风循环烘烤炉是烘烤食品的关键设备,特别对高质量食品最为适宜,效果最佳,是目前年代国内最先进的食品烘烤设备,该设备采用柴油,导热油和电加热叁种。其外形和内室均采用不锈钢制作,即清洁又卫生,本机应用了热风对流、热风循环和缓慢自转小车相结合,使食品各部分受热均匀,加上喷水加湿装置,保证了炉内食品符合标准的湿度,并通过一定的温度时间使食品均匀熟化、富有弹性,松香可口。

近2-3年内,我国旋转炉打算进入到欧美市场,预期外贸这部分届时将占到品牌企业销售额的40%-50%。但现实永远比规划来得艰难,进入机械水平较高的欧美市场并争得一席之地远非想象中那般容易。产品不断更新、外观不断优化和产品质量、自动化程度不断提升、企业管理水平和员工素质技能等不断提高。
 
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